Hledáte recept na zákusek, který dokonale doplní kouzelnou atmosféru Vánoc? Tento vánoční dezert si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale i pro elegantní vzhled. Kombinace jemného těsta, lahodného krému a čokoládové polevy udělá radost každému, kdo ochutná. A co je nejlepší? Příprava je snazší, než se může zdát.
Připravte si lžíce, pustíme se do pečení!
Ingredience:
Na těsto:
- 550 g hladké mouky
- 200 g másla
- 165 g cukru krupice
- 2 vejce
- 3 lžíce mléka
- 1 sáček amoniaku (hydrogenuhličitan amonný)
- špetka soli
Na krém:
- 1 l mléka
- 200 g másla
- 90 g kukuřičného škrobu
- 10 lžic cukru krupice
- 3 lžíce moučkového cukru
- 3 žloutky
- šťáva z citronu
Na polevu:
- 100 g bílé čokolády
- 1 tabulka mléčné čokolády
- 4 lžíce smetany na šlehání
Postup přípravy:
Příprava těsta:
- V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a špetkou soli do hladké pěny. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
- Postupně přidejte mléko, mouku a amoniak. Vypracujte hladké a nelepivé těsto. Zakryjte utěrkou a nechte odpočívat 20 minut při pokojové teplotě.
- Rozdělte těsto na čtyři stejné části a každou rozválejte na tenký plát. Pláty ořízněte do obdélníkového tvaru.
- Pečte jednotlivé pláty v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 8–10 minut.
Příprava krému:
- V hrnci vyšlehejte žloutky s cukrem a kukuřičným škrobem.
- Přilijte mléko, promíchejte a zahřívejte na mírném plameni. Směs míchejte, dokud nezhoustne.
- Sundejte z plotny, ještě horký pudink spojte s máslem, moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Nechte vychladnout.
Příprava polevy:
- Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte se smetanou na šlehání.
- Mléčnou čokoládu rozpustte zvlášť.
Sestavení zákusku:
- První plát těsta potřete třetinou krému a přiklopte druhým plátem. Postup opakujte, až spotřebujete všechny pláty a krém.
- Zákusek potřete bílou čokoládovou polevou a ozdobte pomocí mléčné čokolády. Můžete vytvořit jemné vzory pomocí špejle.
- Dezert nechte tuhnout v lednici alespoň 24 hodin.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Citronová chuť: Pokud milujete citrusové tóny, přidejte do krému trochu citronové kůry.
- Vánoční dekorace: Zdobte povrch zákusku cukrovými perličkami nebo jedlými třpytkami.
- Alergie na lepek? Použijte bezlepkovou mouku, výsledek bude stejně lahodný!
Proč si zamilujete tento zákusek?
- Je jemný, vláčný a díky kombinaci krému a čokolády přímo neodolatelný.
- Dokonale se hodí na vánoční stůl a ohromí každou návštěvu.
- Příprava je snadná a výsledek vypadá profesionálně.