Velikonoce se blíží, a to znamená čas na pečení chutného a kreativního pečiva! Tento recept na univerzální těsto vás nadchne svou jednoduchostí a všestranností. Můžete z něj vytvořit nejen tradiční velikonoční tvary, jako jsou králíci nebo kuřátka, ale také další pochoutky, například housky, sušenky nebo dokonce pizzu. Pojďme si společně připravit toto skvělé těsto, které oslní každého u slavnostní tabule.
Ingredience na těsto:
- 1 šálek (220 ml) vlažného mléka
- 2 čajové lžičky cukru
- 80 g čerstvého droždí (nebo 4 lžičky aktivního suchého droždí)
- 6⅔ šálku (1 kg) univerzální mouky (hladké)
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 3 lžičky soli
- 1½ šálku (360 ml) bílého jogurtu
- 2 vejce
Postup přípravy:
- Příprava kvásku
Ve vlažném mléce rozpusťte cukr a droždí. Nechte kvásek odpočívat přibližně 10 minut, dokud nezačne pěnit. - Míchání těsta
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva a sůl. Poté přidejte kvásek, bílý jogurt a vejce. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte trochu mouky. - Kynutí
Hotové těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě po dobu 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. - Tvarování pečiva
Po vykynutí rozdělte těsto na menší části a vytvarujte z nich velikonoční tvary, jako jsou králíčci, kuřátka nebo věnečky. Pokud chcete, můžete přidat náplně, například povidla nebo tvaroh. - Pečení
Připravené tvary dejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným vejcem pro zlatavou kůrku a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15–20 minut, dokud nejsou dozlatova upečené.
Tipy na vylepšení:
- Těsto můžete ochutit trochou citronové kůry nebo vanilky pro výraznější chuť.
- Hotové pečivo ozdobte barevným cukrovým zdobením nebo polevou pro ještě slavnostnější vzhled.