Pokud patříte mezi milovníky sladkých dezertů, máme pro vás dokonalý recept na krémové kostky s čokoládovou polevou. Tento dezert vás překvapí svou jemnou strukturou, lahodným krémem a neodolatelnou čokoládovou vrstvou. Je snadný na přípravu a vhodný pro každou příležitost, ať už jako sladká snídaně nebo luxusní zákusek k odpolední kávě.
Ingredience:
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla (rozpuštěného)
- 50 g cukru
- 2 dl mléka
- 15 g prášku do pečiva
- Špetka soli
Na krém:
- 1,25 l mléka
- 5 vajec
- 4 polévkové lžíce hladké mouky
- 6 polévkových lžic cukru
- 3 sáčky vanilkového cukru
Na čokoládovou polevu:
- 100 g hořké čokolády na vaření
- 50 g másla
Postup:
1. Příprava těsta:
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, rozpuštěné máslo, cukr, mléko a špetku soli.
- Vypracujte hladké těsto a rozdělte ho na čtyři stejné části.
2. Pečení:
- Každou část těsta rozválejte na velikost plechu a pečte při 170 °C asi 5 minut, dokud lehce nezrůžoví.
- Upečené pláty nechte vychladnout.
3. Příprava krému:
- V hrnci zahřejte mléko.
- V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání postupně přilévejte horké mléko.
- Směs přelijte zpět do hrnce a na mírném ohni míchejte, dokud krém nezhoustne. Odstavte z plotny.
4. Sníh:
- Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do mírně vychladlého krému.
5. Skládání dezertu:
- První plát těsta položte na podnos a potřete krémem.
- Přikryjte dalším plátem těsta a znovu naneste krém. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny vrstvy.
6. Čokoládová poleva:
- Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem a důkladně promíchejte.
- Celý dezert zalijte čokoládovou polevou a dejte na několik hodin do lednice.
Tip:
Pro ještě lepší chuť nechte dezert odležet přes noc. Krém ztuhne a všechny chutě se krásně propojí.